Lavar y pelar el zapallo y la cebolla, en cubos y ponerlos a cocer en agua fría con sal.
Una vez cocidos, licuarlos con parte del agua. Salpimentar y agregar el jengibre rallado. Si es necesario, agregar más agua hasta lograr la consistencia deseada.
Para servir, decorar con yogurt natural y ciboulette.
