Julio 12, 2022 - Escrito por Vegus
Esta hortaliza es un alimento rico en nutrientes, fibra y fitoquímicos. La rúcula es baja en azúcar, calorías, carbohidratos y grasas. Entre sus nutrientes destacan el calcio, potasio, folato o vitamina B9, vitamina C, vitamina K (10,9 mcg): esencial para la coagulación de la sangre.
Vitamina A.
Beneficios de la rúcula
La rúcula tiene un alto contenido de varios nutrientes clave para la salud de los huesos, incluidos el calcio, el magnesio y la vitamina K. Esta vitamina mejora la salud ósea al desempeñar un papel esencial en la mineralización ósea.
La rúcula y otras verduras crucíferas son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a regular la glucosa en sangre y puede reducir la resistencia a la insulina.