Julio 11, 2022 - Escrito por Vegus
INGREDIENTES:
100 g de Rúcula
3 papas
2 cebollas
1 litro de agua
125 ml de Leche evaporada
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
Primero pelar las papas y las cebollas, y cortar en dados, colocar en una olla con un poco de aceite y salpimenta.
Añade el agua, lleva a ebullición, baja el fuego y cuece unos 20 minutos.
Incorpora la rúcula (salvo unos ramitos para decorar) y cuece 5 minutos más.
Licua hasta obtener una textura fina.
Vuelve a poner al fuego, añade la leche evaporada y da un hervor.
Sirve la crema caliente.